Großer Hans mit Blaubeerragout
Zutaten für 4 Personen 3 Eier 1 Zitrone, Saft und Abrieb 190ml Milch 150g Zucker 60g Butter 1 Prise Salz 280g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 100g Rosinen 250g TK-Blaubeeren 1 Pck. Vanillepudding-Pulver Außerdem Eine verschließbare Puddingform fürs...
Beeren-Porridge
Zutaten für 1 Person 1 kleine Tasse Basis-Porridge von Gut Drült 1 kleine Tasse Wasser 1 kleine Tasse Vollmilch Blaubeeren Honig 1 Porridge in Milch und Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt 2 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Beeren...
Eingeweckte Gewürzäpfel mit Honigparfait
Zutaten für 4 Personen Parfait 125 g weiße Schokolade, grob zerkleinert 125 g Honig 1 unbehandelte Zitrone, Abrieb 8 Eigelb 60 ml Milch 500 g Schlagsahne Gewürzäpfel 600 g leicht säuerliche Äpfel, je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit 400 ml Apfelsaft, naturtrüb...
Karamellisierter Boskop-Apfel mit Zwetschgenkompott und weißem Zimtparfait
Zutaten für 2-3 Personen Zimtparfait (einen Tag vorher herstellen) 250ml Milch 2 Zimtstangen 6 Eigelbe 200g Zucker 350g geschlagene Sahne Zwetschgenkompott 125g Zwetschgen 60ml Portwein Zucker Zimt Mandelblätter etwas Stärkemehl Karamellisierter Apfel 1...
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