von Gesine | Feb 11, 2022 | Frühling, Rezepte
Zutaten für 4 Personen 4 Eier 1 Prise Salz 4 EL Schnittlauch, gehackt 4 EL kleine Schinkenwürfel Alternative zu Schnittlauch und Schinken: Parmesan und Thymian 1 Prise gemahlener Pfeffer etwas Öl
von Gesine | Feb 11, 2022 | Frühling, Rezepte
Zutaten für 4 Personen Teig 500g Weizenmehl Typ 405 250ml Milch, lauwarm 50g Zucker 21g Frischhefe (1/2 Würfel) 2 Eier 1 EL Zitronenabrieb 75g weiche Butter 1TL Salz Rosinen nach Geschmack Füllung 90g gehackte Haselnüsse 90g gemahlene Mandeln 90g gemahlene Haselnüsse...
von Gesine | Feb 11, 2022 | Frühling, Rezepte
Zutaten für 4 Personen 4 Eier 200g Zucker 1 EL Vanillezucker 200g Sahne 100g Milch 200 bis 250ml Doppelkorn
von Gesine | Nov 22, 2021 | Rezepte, Winter
Zutaten für 4 Personen Schokoküchlein 100 g dunkle Kuvertüre 3 Eigelb 120 g Zucker 140 g weiche Butter 90 g Mehl 3 Eiweiß Geröstete Schokolade 150 g weiße Kuvertüre Anrichten etwas Schmand 1 Schale Rote-Bete-Himbeereis, Meierei...
von Gesine | Nov 22, 2021 | Rezepte, Winter
Zutaten für 4 Personen Enten 2 Enten, je etwa 1,2 kg Salz, Pfeffer 2 Äpfel, ungeschält und gewürfelt Entenjus je 50 g Karotte, Sellerie und Zwiebel, geschält und gewürfelt etwas Öl 1 EL Tomatenmark 300 ml Rotwein etwas Speisestärke Salz Kartoffelklöße 1 kg gekochte...
von Gesine | Nov 22, 2021 | Rezepte, Winter
Zutaten für 4 Personen Suppe 1 Schalotte Butter zum Anschwitzen je 4 cl Weißwein und Noilly Prat 1 L Entenfond, aus den Karkassen der Enten hergestellt etwas Speisestärke 2 EL geschlagene Sahne Entencrostini 4 Baguettescheiben 1 TL Entenfett 2 EL fein gewürfeltes...
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