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SUMMARY:Partnerveranstaltung "betriebliche Hygiene-Eigenkontrolle" vom LADR Biofocus Labor
DESCRIPTION:Für Gastronomen und Produzenten\nSo sicher sind unsere Lebensmittel \nLebensmittelbedingte Erkrankungen werden am häufigsten durch Bakterien verursacht. \nEin Großteil der Erkrankungen könnte durch das richtige Hygieneverhalten vermieden werden. Experten aus dem LADR Biofocus Labor in Geesthacht stellen die relevanten „Drohkeime“ vor\, die in „Risiko“-Lebensmitteln häufig eine Rolle spielen und geben Tipps zur betrieblichen Hygiene-Eigenkontrolle. \nIn den LADR Biofocus Laboren werden im Auftrag von verantwortungsbewussten Lebensmittelunternehmen tagtäglich hunderte von Lebensmittelproben untersucht. In den meisten Fällen ist alles in Ordnung. Doch manche Ergebnisse führen zu Maßnahmen in den Betrieben oder unterliegen sogar der Meldepflicht an die zuständige Überwachungsbehörde. Rückrufe können die Folge sein. \nWas ist bei der Probennahme von Oberflächen und Trinkwasser im Rahmen der Eigenkontrolle zu beachten? Welche Kontrollen sind sinnvoll? Was ist besonders wichtig beim HACCP-Konzept? Antworten gibt es vor Ort. \nReferenten:\nDr. Burkhard Schütze\nDiplom Biologe\nVon der IHK öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger\nGegenprobensachverständiger nach § 43 LFGB\nLADR Biofocus- Bereichsleiter Hygiene I Lebensmittel I Wasser und Umwelt \nBeate Vogelsang\nDipl. Ing. Lebensmitteltechnologie\nLebensmittelanalytik – Seminarwesen\nstellv. Abteilungsleiterin \nDie Veranstaltung kann als jährliche Hygieneschulung anerkannt werden. \nAnmeldung: info@feinheimisch.de
URL:https://feinheimisch.de/event/partnerveranstaltung-betriebliche-hygiene-eigenkontrolle-vom-ladr-biofocus-labor/
LOCATION:Kirchspiels Gasthaus\, Große Mühlenstraße 9-11\, 24589 Nortorf\, 24589
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