Veranstaltungen von FH-Mitgliedern

08.05. - 17.05.2026 Frühlingszeit ist Spargelzeit. Zusätzlich zu unserem beliebten Speisenangebot bieten wir unseren Gästen in dieser Zeit außergewöhnliche Spargelgerichte mit erntefrischem Holsteiner Spargel. Genießen Sie das königliche Gemüse ganz klassisch oder lassen Sie sich von raffinierten Kreationen unseres Küchenchefs überzeugen. Gebraten, gebacken, mariniert oder als Eis - wir präsentieren Ihnen Spargel von seiner besonderen Seite. Hier geht's zur Tischreservierung.

Herzlich willkommen zu unserer Fjordwein-Führung! Lasst euch in die Welt des nordischen Weins entführen. Bei einer persönlichen Weinführung nehmen wir euch mit in unsere Weinfelder und in unsere hofeigene Kellerei. Wir geben euch spannende Einblicke in den nordischen Weinanbau und präsentieren euch unsere Fjordweine! Neben viel Wissenswertem darf die Verkostung unserer Weine nicht fehlen! Was dich erwartet: Fachkundige Weinführung im Weinfeld und in der hofeigenen Kelterei Verkostung von ausgewählten Fjordweinen Wissenswertes zum nordischen Weinbau Du musst mitbringen: Wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk (Weinfeld tauglich) Weitere Informationen: Dauer der Weinführung ca. 2h, Fußmarsch ca. 1,5km durch das Weinfeld. Unsere Weinführungen werden in deutscher Sprache gehalten. Preis 25,00€ inkl. MwSt. pro Person Wir freuen uns auf euch! Hier geht's zur Buchung.

9.Mai & 10.Mai Erleben Sie stimmungsvolle Märkte auf unserem Gutshof und genießen Sie eine ganz besondere Atmosphäre. Zwischen historischen Gebäuden und ländlichem Charme erwarten Sie zahlreiche liebevoll ausgewählte Aussteller mit Pflanzen, Dekoration für Haus und Garten, Textilien, regionalen Köstlichkeiten, Outdoor-Möbeln, Technik und vielen weiteren Inspirationen rund um Wohnen, Genießen und Leben im Grünen. Gönnen Sie sich zwischendurch eine genussvolle Auszeit in unserem beliebten Steinwehrer Café. Hier verwöhnen wir Sie mit hausgemachten Torten und Kuchen aus eigenen, sonnengereiften Früchten – frisch, regional und mit viel Liebe gebacken. Auch für unsere kleinen Besucher ist bestens gesorgt: Ein abwechslungsreiches Kinderprogramm mit Hüpfburg und Ponyreiten lässt Kinderaugen strahlen und macht den Marktbummel für die ganze Familie zu einem entspannten Erlebnis. Eintritt: 5 € p.P., bis 16 Jahre frei

Am 10. Mai 2026 laden wir euch herzlich zu unserem ersten Frühlingsfest auf dem Backensholzer Hof ein! Gemeinsam möchten wir mit euch den Frühling und guten Käse feiern. Erlebt unseren Hof bei einer Hofführung und lernt unsere Tiere und die Ställe kennen. Freut euch auf genussvolle, lockere Käseverkostungen, stimmungsvolle Livemusik und einen liebevoll ausgewählten Handwerkermarkt. Auch für Kinder gibt es jede Menge zu entdecken und auszuprobieren! Eins der Highlights ist der große Abenteuerspielplatz, der das ganze Jahr geöffnet ist. Hier warten ein Hüpfkissen, Seilbahnen und Balancierpfade auf viele kleine Besucher. Kommt vorbei, verbringt einen fröhlichen Frühlingstag bei uns auf dem Hof und genießt die besondere Atmosphäre zwischen Weide, Käserei und Marktständen. Der Eintritt ist frei – wir freuen uns auf euch!

Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem besonderen kulinarischen Erlebnis! Am Sonntag, den 10. Mai 2025, laden wir Sie herzlich zu unserem festlichen Muttertags-Brunch ein. Von 11:30 bis 14:00 Uhr erwartet Sie ein liebevoll zusammengestelltes Buffet mit einer köstlichen Auswahl an Frühstücksspezialitäten, herzhaften Klassikern und süßen Leckereien: Frühstücksbuffet Sonntagsbraten mit passenden Beilagen – traditionell und köstlich Warmer Stremellachs, fein gewürzt und auf den Punkt gegart Ofengegarte Beete, eine aromatische, vegetarische Spezialität 1–2 hausgemachte Kuchen für den süßen Abschluss Dazu servieren wir Ihnen eine Auswahl an Getränken: Kaffee, Tee, Säfte und Secco sind im Preis inbegriffen. Der Preis pro Person beträgt 49,00 €. Freuen Sie sich auf eine genussvolle Zeit in gemütlicher Atmosphäre. Reservieren Sie Ihren Tisch und verbringen Sie Muttertag mit uns! Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Mail: landgang@hotel-lighthouse.de Telefon: 04834 98420

Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem genussvollen Start in den Tag im Hotel Birke. Freuen Sie sich auf einen vielfältigen Brunch für nur 58 € pro Person – inklusive Kaffee, Tee, Sekt und Säften. Genießen Sie gemeinsame Zeit, leckere Spezialitäten und eine entspannte Atmosphäre – der perfekte Rahmen für einen besonderen Muttertag. Jetzt reservieren und einen unvergesslichen Tag sichern! Tischreservierung unter Tel. 0431 5331-435 oder per Email an info@hotel-birke.de

Genießen Sie einen besonderen Abend im Lighthouse Hotel & Spa und entdecken Sie die faszinierende Welt handwerklich hergestellter Käse. Beim Käse Tasting der James Farm stehen die Themen Handwerk und Geschmack durch Zeit im Mittelpunkt – von der frischen Milch bis zum lang gereiften Käse. Freuen Sie sich auf eine kuratierte Verkostung, die Sie Schritt für Schritt durch die Entwicklung des Käses führt: Milch & Trinkjoghurt – der Ursprung, frisch und pur Grillkäse – mild, jung und direkt aus der Verarbeitung Weichkäse (Weißer Friese) – cremig, erste Reifearomen Schnittkäse (Bergkäse) – kräftiger, komplexer Geschmack Hartkäse (z. B. Goldtaler) – intensiv, lang gereift Jede Station zeigt, wie sich Geschmack über Zeit entwickelt – von leicht und frisch bis hin zu würzig und konzentriert. Die Veranstaltung findet auf unserer stimmungsvollen Landgang Terrasse am Feuertisch statt – mit Blick aufs Meer und in besonderer Atmosphäre. Im Anschluss an das Tasting haben Sie die Möglichkeit, ausgewählte Produkte bequem und vergünstigt über den James Farm Online-Shop zu bestellen. Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen. Preis: 49,00 € pro Person (Wasser unlimitiert inklusive) Tickets bequem via Eventbrite oder via Mail landgang@hotel-lighthouse.de

Jeweils 14.05., 15.05., 16.05.2026 Herzlich willkommen zu unserem Fjordwein-Picknick! Genieße einen unvergesslichen Tag mit einem schönen Picknick im Fjordweinfeld. Umgeben von Natur, nordischen Weinreben und Fjordweinen, laden wir dich ein, die Seele baumeln zu lassen. Was euch erwartet: Picknickkorb: Gepackt und abholbereit mit Leckereien ab 10 Uhr am Buchungstag auf unserem Weingut. Personenanzahl: Der Picknickkorb ist für 2 Personen ausgelegt. Inhalt des Picknicks: 1x Fjordwein Favorit, 1x Fjordwein Kompliment, Wasser 0,75L, Brot vom Hofladen Mangelsen & kleine Leckereien Leihgabe: Picknickkorb, Weingläser und Zubehör Preis: 65,00€ inkl. MwSt. (für 2 Personen) Ihr müsst mitbringen: Wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk (Weinfeld tauglich) Ablauf: An deinem Buchungstag holt ihr euren Picknickkorb bei uns auf dem Weingut ab. Der Picknickkorb ist am Buchungstag wie folgt abholbereit: Donnerstags ab 14 bis 18 Uhr Freitags ab 14 bis 18 Uhr Samstags ab 10 bis 14 Uhr Und schon geht es los: Ihr lauft in unser Weinfeld und findet dort euren Picknickplatz (Ihr dürft natürlich auch noch weitere Picknick-Snacks von zu Hause mitbringen, wenn der Bedarf besteht). Genießt die Zeit in unserem Weinfeld so lange ihr möchtet. Den Picknickkorb inkl. Inventar bringt ihr dann zu unserer Rückgabestation auf unserem Weingut zurück. Wir freuen uns auf euch! Hier […]

Erleben Sie einen besonderen Abend im Lighthouse Hotel & Spa und tauchen Sie ein in die Welt außergewöhnlicher Fleischqualität. Beim exklusiven Fleisch Tasting der James Farm stehen die Prinzipien „Nose-to-Tail“ sowie „Geschmack durch Zeit“ im Mittelpunkt – eine bewusste, nachhaltige und genussvolle Art, Fleisch neu zu entdecken. Freuen Sie sich auf eine kuratierte Verkostung verschiedener Cuts und Zubereitungen – von pur und unverfälscht bis hin zu intensiv gereift und konzentriert im Geschmack: Rindertatar – pur & unverfälscht, Qualität im Fokus Beinscheibe – langsam geschmort, saftig & intensiv Chuck Roll Steak – kräftig, saftig, voller Geschmack Hüftfilet – zart, fein & elegant Rinder-Consommé & Biltong – die Essenz des Tieres, konzentriert und intensiv Jeder Gang zeigt eine andere Facette des Tieres – und macht erlebbar, dass Genuss weit über die klassischen Edelstücke hinausgeht. Die Veranstaltung findet auf unserer stimmungsvollen Landgang Terrasse am Feuertisch statt – eine einzigartige Atmosphäre, die Genuss und Geselligkeit auf besondere Weise verbindet. Im Anschluss an das Tasting haben Sie die Möglichkeit, ausgewählte Produkte bequem und vergünstigt über den James Farm Online-Shop zu bestellen. Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen. Preis: 64,00 € pro Person (Wasser unlimitiert inklusive) Tickets bequem via Eventbrite oder via Mail […]

Herzliche Einladung zu enem Blütenspaziergang: Die ersten Blütenknospen sind zu sehen, im Mai ist es dann wieder soweit und die Bäume werden blühen. Wir öffnen die Tore für einen Infospaziergang zu unserem Tafelobstanbau und dem apfel:gut Züchtungsprojekt und freuen uns auf Ihre Teilnahme. Um Anmeldung wird gebeten: Tel: 04626 187243 oder per Email: kontakt@das-apfelschiff.de Inde Sattler und Bernd Hagge-Nissen