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Mit Ihrer Küche bei Feinheimisch

Arbeiten Sie mit feinheimischen Produzenten und werden Sie Teil eines starken Netzwerks für Regionalität.
Feinheimisch werden

Was macht Feinheimisch so gut?

Alle Mitglieder und Förderer profitieren von dem landesweiten Netzwerk, werden vom Verein überall mitkommuniziert, können den Austausch untereinander nutzen, neue Kunden oder interessante Betriebe finden, an Veranstaltungen teilnehmen oder selbst durchführen.

Das über die Landesgrenzen hinweg bekannte Logo zeichnet gewerbliche Mitglieder aus, die so und über verschiedene FEINHEIMISCH-Kanäle wahrgenommen werden. Unser attraktives zweimal im Jahr erscheinendes Magazin erhalten alle Mitglieder frei Haus. Ein Gutschein-System sorgt für zusätzlichen Umsatz bei den Gastronomen und Produzenten. Die privaten Förderer erhalten einen Teil des Jahresbeitrages in Form einer Gutscheinkarte zurückerstattet.

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Ein feinheimischer
Gastronom werden

Ein FEINHEIMISCHER Gastronom arbeitet mit heimischen, saisonalen Produkten, nachhaltig, handwerklich und ohne Convenience-Produkte, identifiziert sich mit der schleswig-holsteinischen Küche und achtet auf Qualität sowie Wertschöpfung durch hochwertige Lebensmittel.Das FEINHEIMISCH-Netzwerk unterstützt diese Arbeit auf vielfältige Weise, Veranstaltungen, auch zur Weiterbildung, Messen und Märkte liefern weiteren Input und Präsenz. In jeder Ausgabe des FEINHEIMISCH-Magazins werden die Mitgliedsbetriebe dargestellt und zweimal pro Jahr wird die Zeitschrift frei Haus zugeschickt. Weitere Werbung erfolgt über die FEINHEIMISCH-Website und Social Media-Kanäle (Facebook, Instagram, RegioApp). Ein attraktives und verkaufsstarkes Gutscheinsystem sorgt für zusätzlichen Umsatz im eigenen Betrieb und für neue Gäste.

Das über die Landesgrenzen hinweg bekannte Logo weist den Betrieb als Mitglied aus und sorgt für ein positives Image. Eine Zusammenarbeit auf verschiedenen Ebenen, je nach Interesse, ist erwünscht.

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Neugierig geworden?
Unser Kontakt für weitere Informationen: info[at]feinheimisch.de
Für Gastronomen

Wie funktioniert die Aufnahme?

1

Anfrage an die Geschäftsstelle von FEINHEIMISCH über das Kontaktformular auf dieser Website, E-Mail oder Anruf.

2

Wissenswertes über FEINHEIMISCH wird in einem ausführlichen Gespräch erklärt & im Nachgang alle relevanten Unterlagen per Mail zugeschickt inklusive Aufnahmeantrag.

3

Der Interessent füllt die Aufnahmeunterlagen aus. Bei Fragen steht die Geschäftsstelle gerne zur Verfügung.

4

Nach Eingang der Aufnahmeunterlagen erhält der Interessent kurzfristig eine Rückmeldung aus der Geschäftsstelle. Wenn die Voraussetzungen soweit erfüllt sind, wird auf der nächsten Vorstandssitzung (i.d.R. einmal pro Monat) über den Antrag beraten.

5

Bei den Gastronomen erfolgt anschließend zeitnah ein Testessen. Bei positivem Ergebnis ist der Betrieb danach Feinheimisch-Mitglied.

6

Herzlich willkommen bei FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.!

Welche Anforderungen gibt es?

Ein Mitglied

Unsere Grund-
anforderungen
an Gastronomen.

Verbindliche Grundanforderungen bilden die Basis. Darüber hinaus werden besonderes Engagement und Qualität durch Auszeichnungen in den Bereichen Handwerk, Nachhaltigkeit und Regionalität gewürdigt.
  • Sitz in Schleswig-Holstein
  • Mindestens 3 Feinheimisch-Lieferanten
  • Handwerkliche Küche
  • Kein Einsatz von Convenience-Produkten
  • Jährliche unangekündigte Überprüfung
Zusätzliche Auszeichnungen

+Auszeichnung

Zusätzlich können sich feinheimische Gastronomen besonders auszeichnen: Die besonderen Auszeichnungen Handwerk+, Nachhaltig+ und Regional+ werden seit 2024 alternierend vergeben und sind jeweils für einen Zeitraum von 3 Jahren gültig.

FEINHEIMISCH Handwerk+:
2025 – 2027

Für die „Handwerk+“-Auszeichnung begutachtet ein qualifizierter Test-Esser die Gastronomen im Rahmen der Prüfung insbesondere hinsichtlich ihres handwerklichen Arbeitens.

Die „Handwerk+“-Urkunde bestätigt ausgezeichnetes Handwerk und Qualität und ist ab Ausstellung 3 Jahre gültig. Erstmalig vergeben 2025.

FEINHEIMISCH Nachhaltig+:
2026 – 2028

Zu den geprüften feinheimischen Nachhaltigkeitskriterien zählen u.a.:

  • Nur Verwendung von Fleisch/Fleischerzeugnissen aus nachweislich tiergerechter Haltung
  • Keine Verwendung von Fisch der Roten Liste (WWF-Fischratgeber)
  • Verarbeitung/Angebot von mind. drei fair gehandelten Produkten
  • Mind. 3 Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen und Müllreduzierung
  • Einsatz von umweltfreundlichen Reinigungsmitteln

Die „Nachhaltig+“-Urkunde bestätigt besonders nachhaltiges Engagement und ist ab Ausstellung 3 Jahre gültig. Erstmalig vergeben 2026.

FEINHEIMISCH Regional+:
2027 – 2029

Um die „Regional+“-Auszeichnung zu erlangen, müssen mind. folgende Kriterien erfüllt sein:

  • Anteil regionaler Ware liegt über 60%
  • Mindestens 5 Feinheimisch-Lieferanten
  • Nur Verwendung von Fleisch/Fleischerzeugnissen aus nachweislich tiergerechter Haltung
  • Mindestens 3 selbst hergestellte Produkte stehen permanent auf der Speisekarte bzw. werden für Gerichte verwendet

Die „Regional+“-Urkunde bestätigt eine besonders regionale Küche und ist ab Ausstellung 3 Jahre gültig.

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Geschmack neu definieren.

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