VideoRezepte
FEINHEIMISCH
zu Hause erleben
Ehrliches Essen, das schmeckt. Saisonal, regional, mit Verantwortung. Jetzt mit ausführlichen Videos und Feinheimisch-Rezeptideen von unseren Profi-Köchen. Für Große, für Kleine: Koch-Spaß und Genuss für alle.
FEINHEIMISCH für die Kleinen & Großen
Lust auf leckere Feinheimisch-Gerichte zum Nachkochen?
Viel Spaß!
Klassisches Hühnerfrikassee mit Kartoffeln für Klein und Groß
Wildgulasch mit Kartoffeln & Wildfrühlingsrollen
Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit friesischem Schafskäse
Kohlroulade nach Omas Art aus Westerhever
Burger mit Rinder-Patty und Ofenpommes
Burger mit Veggie-Patty, Weizen-Buns & Coleslaw
Echt. Lecker. FEINHEIMISCH
„Einfache alte, vergessene Rezepte, die man vielleicht noch aus Omas Zeiten kennt, wieder aufleben zu lassen – ich liebe das. Wenn ältere Menschen bei mir im Restaurant sind und sagen, das schmeckt wie bei meiner Mutter oder wie bei meiner Oma früher, geht mir das Herz auf.”
Hendrik Kleist, Restaurant Unewatt by Hendrik und Feinheimisch-Mitglied
Partner & Förderer
Klassisches Hühnerfrikassee mit Kartoffeln für Klein und Groß
Mmhhh, Omas Hühnerfrikassee. Dieser Duft im ganzen Haus! Das Gericht ist einfach super-lecker und weckt Kindheitserinnerungen. Feinheimisch- Volldampf-Koch Hendrik Kleist hat ein kinderleichtes Rezept mit wenigen Zutaten herausgesucht. Zusammen mit Jonte zeigt er Euch seine Hühnerfrikassee-Variante zum Nachkochen. Mit saisonalen Zutaten von feinheimischen Betrieben. Denn für ein leckeres Hühnerfrikassee soll das Tier ein gutes Leben gehabt haben – mit viel Platz zum Flattern.
Wild-Gulasch mit Kartoffeln und Wild-Frühlingsrollen
Fleischgerichte von Reh, Hirsch und Co sind nur etwas für Profis? Von wegen! Hendrik Kleist, Koch und passionierter Jäger, freut sich, wenn er allen Gästen seine wunderbaren Wildgerichte servieren darf. Im ausführlichen Schritt-für-Schritt- Video präsentiert er zudem eines seiner Wild-Lieblingsrezepte. Das Besondere: Die Kombi aus Vor- und Hauptgericht. Reh-Keule für ein aromatisches Gulasch und Reh-Haxe für das norddeutsch-asiatische Crossover-Gericht Wild-Frühlingsrollen. Superlecker und einfach nachzumachen. Versprochen!
Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit friesischem Schafskäse
Saisonales Gemüse, heimische Kartoffeln und Käse von freilebenden Schafen, dazu Eier und Sahne. Viel mehr braucht es nicht für euer neues Lieblingsessen! Emma und ihr Papa Volker Böttcher vom Kirchspielkrug Westerhever zeigen Euch, wie Ihr das auch im Handumdrehen hinbekommt. Die gesunden Zutaten kommen alle aus der Region, Ihr könnt sie direkt vor Ort kaufen. Das macht Spaß und schont die Umwelt.
Kohlrouladen
nach Omas Art
Wann habt Ihr zuletzt Kohlrouladen mit herzhafter Hackfleisch-Füllung gegessen? Der norddeutsche Klassiker ist nicht mehr oft auf Speisekarten zu finden, dabei kommt Genuss doch eigentlich nie aus der Mode! Volker Böttcher, Herzblut-Gastronom vom Kirchspielkrug Westerhever, sorgt in der Saison mit seiner Rouladen-Variante mit Dithmarscher Kohl regelmäßig für Glücksgefühle. Sein persönliches Lieblingsrezept verrät er Schritt-für-Schritt im Feinheimisch-Kochvideo. Klar, dass er Fleisch von glücklichen Tieren aus der Region verwendet. Verantwortung für Mensch und Tier ist eben Ehrensache und typisch Feinheimisch.
Burger mit Rinder-Patty und Ofenpommes
Burger und Pommes sind dein Lieblingsgericht? Klasse, dann magst Du es ja gesund und ausgewogen! Denn von wegen Fast Food: Mit viel Rohkost, einem frischen saftigen Rinder-Patty und selbstgemachter Burgersauce aus regionalen Zutaten ist dieser Burger in Sachen Genuss eine 10 von 10. Dazu gibt es knusprige Ofenpommes – natürlich auch selbstgemacht.
Veggie-Patty
Burger mit Veggie-Patty, Weizen-Buns und Coleslaw
