Öffentliche Veranstaltungen

Bereits ausgebucht! mit Slow Food Youth, Lübeck Entdeckt  das alte Handwerk des Fermentierens neu!Erfahrt den gesundheitlichen Nutzen von fermentierten Lebensmitteln und lernt die Welt der Mikroorganismen kennen.Praktisch wollen wir euch zeigen, wie Gemüse in Salzlake, Kimchi und einiges mehr herzustellen ist. Seid gespannt.€ 62.-- p. Person inkl. feinheimischer Imbiss, Getränke, Kaffee und Kuchen sowie 3 Gläser für zu Hause und Rezepte

Passade 10.00 Gutes Getreide, herzhaftes Brot Rundgang durch die Backstube des Passader Backhauses Dörpstraat 11 Backstuben-Rundgang und Brot-Buffet Passade - Bei einem Rundgang durch die Backstube des Passader Backhauses in Passade Dörpstraat 11 am 27. Juli um 10.00 Uhr können Interessierte erfahren, wo und wie kräftige Vollkornbrote gebacken werden. Olaf Knickrehm nimmt seine Gäste mit auf den Weg des Getreides vom Acker bis zum Brot. Dabei werden der Anbau des Bioland-Getreides auf den Feldern am Passader See und die Weiterverarbeitung des Korns in der zur Bäckerei gehörenden Mühle beschrieben. In der Backstube können die Gäste u.a. einen Blick auf die neuen, modernen Öfen werfen. Den Abschluss des Rundgangs bildet ein üppiges Brotbuffet. Hier stehen alle Brotsorten zum Probieren, Vergleichen und Genießen bereit.

Die Veranstaltung findet bei 25 Wines in der Holtenauer Straße 85 statt! In lockerer Atmosphäre werden im Club Degu vier spannende Weine und ein Aperitif verkostet. Dauer ca. 2h. Bitte verzichten Sie auf duftende Parfums oder Haarsprays, alle anwesenden Nasen sagen Danke. Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Sollten Sie nach Kauf wiedererwartend nicht an der Veranstaltung teilnehmen können, so erstatten wir Ihnen den Kaufpreis bis einschließlich 5 Tage vor dem eigentlichen Eventtag gerne in Form eines Gutscheines für unser Sortiment oder suchen nach einem Alternativtermin. Danach ist eine Kompensation grundsätzlich leider nicht mehr möglich.

Leckerer, preisgekrönter Rohmilchkäse ist schon was Feines – und dann noch in Kombination mit einer entspannten Hofführung über unseren Bioland-Betrieb? Unschlagbar! Kombiniere diese beiden Highlights und besuche uns im Spätsommer zu einem schönen Abend auf Backensholz. Los gehts um 16:30 mit einer Hofführung, bei der du unsere tierischen Kollegen kennenlernst, dir den Melkstand anschauen kannst und viel über Bioland-Landwirtschaft lernst. Nach deinem Spaziergang kehrst du und die Hofküche ein. Hier wartet schon eine Vorspeise auf dich, die dann von einer ausgiebigen Käseverkostung, geführt durch Thilo Metzger-Petersen, gefolgt wird. Probiere dich durch unsere feinen Käsesorten: von mild und cremig, über nussig-würzig ist bis hin zu langen gereiften Ziegen- und Schafskäsen alles dabei. Tauche ein in das Käsehandwerk und genieße mit allen Sinnen. Begleitend servieren wir dir zwei Gläser korrespondierenden Wein, hausgemachte Chutneys und Brot vom Joldelunder Bäcker, natürlich alles in Bio Qualität – ist ja Ehrensache! Klingt doch fantastisch, oder? Wir freuen uns schon sehr auf dich.

Zu unseren offenen Schaubrenn-Terminen ist jede*r herzlich willkommen. Wir bieten diesen Termin ohne Verpflegung an, es können aber individuell Getränke dazu bestellt werden.