Veranstaltungen von FH-Mitgliedern

Freuen Sie sich auf einen Tag voller Genuss und Begegnungen: - Über 30 Höfe, Manufakturen und Partnerbetriebe aus Schleswig-Holstein, darunter auch viele FEINHEIMISCHE - Live-Kochaktionen in unserer Kochwerkstatt - Köstliche regionale Spezialitäten zum Probieren und Einkaufen - Persönlicher Austausch mit Erzeuger*innen, Köch*innen und Produzent*innen - Ein Markt, der nachhaltig, regional und familienfreundlich ist Wir freuen uns schon heute auf dieses besondere Event. Eintritt und Parken frei.

Seid ihr auf der Suche nach einem echten Insel-Erlebnis? Dann kommt vorbei und verbringt einen besonderen Nachmittag auf unserer Farm Distillery. Auf Bobbys fooderböön – unserem Herzstück direkt bei den Fässern – nehmen wir euch mit auf eine Reise durch die Geschichte und den Geschmack unseres Whiskys. Was euch erwartet: Ein Blick hinter die Kulissen – Ein kurzer Film erzählt, wie alles begann und was uns bis heute antreibt. Gerste veredelt – Föhrer Bier & Whisky – eine Reise durch Malz und Zeit. Was haben Whisky und Bier gemeinsam? Die Antwort liegt in der Gerste – und auf Föhr! Unser Whisky entsteht aus naturbelassenem, unfiltriertem Bier – der ursprünglichen Basis jedes Whiskys – gebraut mit reinem Föhrer Wasser und selbst angebauter Gerste. Dann übernimmt die Zeit: Tennenmälzen, Holz und Seeluft verleihen ihm seinen einzigartigen Charakter und formen daraus einen Frisian Single Farm Whisky. Diese Verkostung vereint handwerklich gebrautes Föhrer Bier aus Borgsum und unseren charakterstarken Insel-Whisky. Ehrlich, unverfälscht und direkt auf dem Hof hergestellt – in einem nachhaltigen Kreislauf, ohne Kompromisse. Erlebt, wie Malz, Braukunst und Fassreifung harmonieren. Bei je drei ausgewählten Föhrer Bieren und Whiskys werdet ihr die Vielfalt dieser einzigartigen Genusswelt schmecken. Sünjhaid! Tickets gibt es hier.

Details folgen.

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend, bei dem die Aromen von handwerklich gebrauten Craft-Bieren auf die Raffinesse norddeutscher Küstengenüsse treffen. Genießen Sie die perfekte Symbiose aus feinstem Bier und exquisiter Küche in einem einzigartigen Ambiente. Biersommelier Marco Stock, ein wahrer Kenner der Braukunst, führt Sie durch eine sorgfältig ausgewählte Palette von mindestens sieben außergewöhnlichen Craft-Bieren, unter anderem von den Farm Rebls. Jedes Bier wird harmonisch von feinen, eigens kreierten Gerichten aus unserer Landgang-Küche begleitet, die mit regionalen Zutaten von unserer James Farm und norddeutschen Akzenten glänzen. Lassen Sie sich von Marco Stock mit auf eine Reise durch die Welt des Craft Beers nehmen – entdecken Sie neue Aromen, erfahren Sie spannende Hintergründe zur Bierbraukunst und genießen Sie die besten Bierpairings in gemütlicher, stilvoller Atmosphäre. Ob Sie bereits leidenschaftlicher Bierliebhaber sind oder einfach Ihre Neugierde auf neue Geschmackserlebnisse wecken möchten – dieses Event ist ein absolutes Muss für alle, die Bier in seiner besten Form erleben möchten. Wir freuen uns, Sie zu einem genussvollen Abend willkommen zu heißen! Kosten: 49€ p.P. - Tickets über eventbrite

Genießt klassisch zubereitete Markeruper Ente aus dem Ofen mit hausgemachten Beilagen und weitere Köstlichkeiten vom Buffet. Für alle Nichtentenliebhaber*innen bieten wir eine fleischlose Alternative an. Dazu eine Auswahl passender Getränke mit Apéritif, Wein, Bier, Softdrinks, Mineralwasser und Kaffee zum Inklusivpreis. € 68.– p. Person Ihr könnt die Teilnahme an dieser Veranstaltung buchen per Mail unter info@landhaus-schulze-hamann.de,  telefonisch unter 0170 2382963 oder über den Direktbuchungsbutton. Bitte beachtet unsere AGB’s.

01.-11. - 30.11.2025 Spezialkarten im Landgang – der November im Zeichen des Wilds Mit dem Herbst beginnt die Hochsaison für Wildgerichte, und im November widmen wir unsere Spezialkarte ganz dieser besonderen Küche. Wildfleisch steht für intensiven Geschmack, natürliche Herkunft und höchste Qualität – perfekt für die kühleren Tage. Im Landgang haben wir für Sie eine Auswahl an köstlichen Gerichten zusammengestellt, die die Vielfalt und Raffinesse von Wild auf den Teller bringen. Den Auftakt macht eine feine Wildpastete, begleitet von aromatischen Wildkräutern und Preiselbeeren – ein perfekter Einstieg in unsere Wild-Karte. Wärmend und kräftig im Geschmack folgt die Gansleinmachsuppe, die mit Wurzelgemüse und frischen Kräutern abgerundet wird. Unter den Hauptgerichten erwartet Sie eine besondere Auswahl: Die herzhaften Wildbuletten werden mit cremigem Kartoffelpüree und feinem Rahmkohlrabi serviert – ein echtes Wohlfühlessen. Wer es kräftiger mag, wird unser Wildschwein-Gulasch mit hausgemachten Haselnuss-Spätzle und Brokkoli lieben. Ein Highlight für Feinschmecker sind die zarten Hirschrücken-Medaillons im Speckmantel, die mit Rosenkohl, Selleriecreme und einem Hauch von weißem Pfefferschaum verfeinert werden. Den perfekten Abschluss bildet ein herbstlich-süßes Dessert: eine luftige Maronen-Schokoladenmousse, kombiniert mit fruchtiger Orange und erfrischendem Sorbet. Lassen Sie sich im November von unserer Wild-Spezialkarte begeistern und genießen Sie die Aromen dieser besonderen Saison. Wir freuen […]

Genießen Sie unsere klassisch zubereitete Markeruper Ente aus dem Ofen mit hausgemachten Beilagen und weitere Köstlichkeiten vom Buffet. Für Vegetarier bieten wir eine fleischlose Alternative an. Dazu eine Auswahl passender Getränke mit Apéritif, Wein, Bier, Softdrinks, Mineralwasser und Kaffee zum Inklusivpreis. € 68.– p. Person Sie können die Teilnahme an dieser Veranstaltung buchen per Mail unter info@landhaus-schulze-hamann.de, telefonisch unter 0170 2382963 oder online.

In einer Gruppe von max. 24 Personen stellen Sie in 2er-Teams Ihren eigenen schnittfesten Frischkäse her, der verfeinert mit unterschiedlichen Kräutern und Gewürzen sofort verzehrt werden kann. Aus Gründen der Nachhaltigkeit bitten wir die Teilnehmer, Behältnisse für den fertigen Käse mitzubringen (Maße: mind. 11 cm Durchmesser und mind. 7 cm Höhe). Nach der Käseherstellung werden Ihnen in gemütlicher Atmosphäre verschiedene Käsesorten vorgestellt und Sie können sich im Anschluss am reichhaltigen Käsebuffet satt essen. Wer mag, bestellt sich dazu einen leckeren Wein aus dem James Farm Sortiment. Preis: 68 EUR p.P. Buchung hier.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der tansanischen Küche und entdecken Sie die kulinarische Vielfalt des Landes mit unzähligen ursprünglichen Gerichten, die bei uns gänzlich unbekannt sind. Dieser Kochworkshop bietet Ihnen die Möglichkeit, noch unbekannte Zutaten und exotische Gewürze kennenzulernen, die in der tansanischen Küche eine zentrale Rolle spielen. Dazu werden wir unsere eigene Gewürzmischung – Pilau Masala – herstellen. Durch die Verwendung von Bioprodukten aus unserer Region schaffen wir eine Verbindung zur tansanischen Kochkultur. Der Preis von € 95.– inkl. 19% MwSt. beinhaltet den kompletten Workshop mit Material, einem Snack bei der Arbeit, das Essen, einen Apéritif, Digestif, Espresso sowie Weine und andere Getränke während der ganzen Veranstaltung, eine Leihschürze sowie die Rezepte. Sie können die Teilnahme an dieser Veranstaltung buchen per Mail unter info@landhaus-schulze-hamann.de, telefonisch unter 0170 2382963 oder online.

Whisky-Verkostungsseminar — Whiskyreifung zwischen Ebbe & Flut Mit Julia Nourney · 06.11.2025 · 19:00 Uhr · Dauer: 2 Std. · 59 € · Max. 25 Pers. Seid ihr bereit für ein echtes Insel-Erlebnis? Dann kommt auf unseren Hof und erlebt, wie das Wattenmeer im Glas spürbar wird. Beim Whisky-Verkostungsseminar „Whiskyreifung zwischen Ebbe & Flut“ verbinden wir Fachwissen mit der rauen Schönheit der Insel: salzige Luft, Wind und große Temperaturschwankungen — all das prägt das Holz, die Fässer und am Ende den Geschmack. In lockerem Ambiente führen wir euch in die Welt der Sensorik ein: wie man Aromen richtig benennt, welche Rolle das Glas spielt und welche Techniken Profi-Verkoster nutzen. Anschließend schauen wir aufs Fass: Eichenholz, Vorbelegung, Fassgröße und — ganz wichtig — das Klima, das auf Föhr anders reift als im Festland-Lager. Dazu ordnen wir die Geschichte des Whiskys und die Position der deutschen Brennerszene ein. Leitung des Abends ist Julia Nourney, eine der profiliertesten Spirituosen-Expertinnen Europas. Mit jahrzehntelanger Praxis in Produktion, Beratung und internationalen Jurys bringt Julia tiefe Kenntnisse und feines Gespür für Aromen mit — gepaart mit einer freundlichen, leicht verständlichen Art, die spannend bleibt, ohne zu überfrachten. Ihr verkostet fünf unserer Whiskys — darunter exklusive Fassproben — erlebt […]