Natur-Genuss Menü
Im Rahmen des Naturgenussfestivals 2024 der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein servieren wir ein 3-Gänge Menü mit regionalen Genussvariationen, die unser Norden zu bieten hat.
Folgendes Menü hat Pierre Binder mit seinem Team für Sie zusammengestellt:
Praliné vom Ochsenbraten mit Gemüse dazu Avocado-Bulgursalat
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Zweierlei vom Ochsen mit rosa gebratene Flank vom Galloway und Herz-Zungenragout, dazu getrüffeltes Kartoffelragout und wilder Broccoli
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Weiße Marzipan-Mohnküchlein, Vanillesauce mit Sanddornparfait
Zur Tischreservierung: Tischreservierung | Hotel Birke (hotel-birke.de)
Vom 29.August 2024 bis einschließlich 26.September 2024
