Veranstaltungen von FH-Mitgliedern

In einer Gruppe von max. 24 Personen stellen Sie in 2er-Teams Ihren eigenen schnittfesten Frischkäse her, der verfeinert mit unterschiedlichen Kräutern und Gewürzen sofort verzehrt werden kann. Aus Gründen der Nachhaltigkeit bitten wir die Teilnehmer, Behältnisse für den fertigen Käse mitzubringen (Maße: mind. 11 cm Durchmesser und mind. 7 cm Höhe). Nach der Käseherstellung werden Ihnen in gemütlicher Atmosphäre verschiedene Käsesorten vorgestellt und Sie können sich im Anschluss am reichhaltigen Käsebuffet satt essen. Wer mag, bestellt sich dazu einen leckeren Wein aus dem James Farm Sortiment.

Herzlich Willkommen zu unserem Fjordwein-Picknick! Genieße einen unvergesslichen Tag mit einem schönen Picknick im Fjordweinfeld. Umgeben von Natur, nordischen Weinreben und Fjordweinen, laden wir dich ein, die Seele baumeln zu lassen. Was euch erwartet: Picknickkorb: Gepackt und abholbereit ab 10 Uhr am Buchungstag auf unserem Weingut. Personenanzahl: Der Picknickkorb ist für 2 Personen ausgelegt. Inhalt des Picknicks: 1x Fjordwein Favorit, 1x Fjordwein Kompliment, Wasser 0,75L, Brot vom Hofladen Mangelsen & Brotaufstrich Leihgabe: Picknickkorb, Weingläser und Zubehör Preis: 65,00€ inkl. MwSt. (für 2 Personen) Ihr müsst mitbringen: Wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk (Weinfeld tauglich) Ablauf: An deinem Buchungstag holt ihr euren Picknickkorb bei uns auf dem Weingut ab. Der Picknickkorb ist zwischen 10 und 14 Uhr abholbereit. Und schon geht es los: Ihr lauft in unser Weinfeld und findet dort euren Picknickplatz (Ihr dürft natürlich auch noch weitere Picknick-Snacks von zu Hause mitbringen, wenn der Bedarf besteht). Genießt die Zeit in unserem Weinfeld so lange ihr möchtet. Den Picknickkorb inkl. Inventar bringt ihr dann zu unserer Rückgabestation auf unserem Weingut zurück. Wir freuen uns auf euch!

Herzlich Willkommen zu unserer Fjordwein-Führung! Lasst euch in die Welt des nordischen Weins entführen. Bei einer persönlichen Weinführung nehmen wir euch mit in unsere Weinfelder und in unsere hofeigene Kelterei. Wir geben euch spannende Einblicke in den nordischen Weinanbau und präsentieren euch unsere Fjordweine! Neben viel Wissenswertem darf die Verkostung unserer Weine nicht fehlen! Was dich erwartet: Fachkundige Weinführung im Weinfeld und in der hofeigenen Kelterei Verkostung von ausgewählten Fjordweinen Wissenswertes zur Sensorik, Weinbeurteilung und Aufbewahrung Du musst mitbringen: Wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk (Weinfeld tauglich) Weitere Informationen: Dauer der Weinführung ca. 2h, Fußmarsch ca. 1,5km durch das Weinfeld. Unsere Weinführungen werden in deutscher Sprache gehalten. Preis 25,00€ inkl. MwSt. pro Person Wir freuen uns auf euch!

4-Gänge-Menü mitten auf einem Feld in Oldenswort (Eiderstedt) mit dem StrandGut Resort & Himbeertobi Ein Restaurant unterm freien Abendhimmel, um Sie herum nur die Natur und das, was sie uns gibt. Klingt ganz schön romantisch, oder? Ist es auch. Aber keine Angst, kitschig wird es bei unserem 4-Gänge-„Table to Farm“-Dinner nicht. Erleben Sie hautnah, was auf Eiderstedt wächst und gedeiht und lassen Sie sich von unserem Küchenbullen Markus Friederici kulinarisch verwöhnen. Nur ca. 25 Autominuten vom StrandGut Resort entfernt. Mitten auf dem Feld von Tobias „Himbeertobi“ Bönisch in Oldenswort bauen wir um die goldene Stunde herum unseren Esstisch und einen Monolith Grill auf, um zu kochen, was das Feld so hergibt. Es wird gesunde, nachhaltig produzierte Produkte geben, die hier entstehen. Markus Friederici, Küchendirektor im StrandGut Resort, zaubert dann direkt auf dem Feld ein 4-Gänge-Menü aus den frisch gesammelten Produkten (gut, ein paar Kleinigkeiten haben wir eventuell schon in der Hotelküche vorbereitet). Alles rein vegetarisch bzw. vegan. Eine Getränkeauswahl aus Wasser, Eistee und Wein ist natürlich inklusive – genauso wie ein unvergesslicher echter Eiderstedter Sonnenuntergang auf dem Feld. Neben dem 4-Gänge-„Table to Farm“-Menü erzählt Ihnen Tobias „Himbeertobi“ Bönisch spannende Geschichten über den Anbau und die Ökologie seiner Produkte. Markus Friederici […]

Gemütliche, lockere Käseverkostung in der Hofküche. Genießt sieben unserer preisgekrönten Käsesorten mit Brot und Obst, hausgemachten Chutneys und einem korrespondierenden Wein. Thilo ist der Sohn der Käsereigründerin und heutiger Geschäftsführer. Er nimmt euch mit auf eine kulinarische Reise vom milden-buttrigen Weichkäse bis hin zu kräftigen, lange gereiften Hartkäsen. Dabei erfahrt ihr eine Menge über das Käsehandwerk und das richtige Verkosten von unserem Käse. Kinder sind hierbei natürlich herzlich willkommen! Bis sieben Jahre ist die Teilnahme kostenlos, zwischen sieben und 18 Jahren dürfen sich unsere Gäste eine leckere biologische Limo aussuchen. Wir bitten lediglich um eine Notiz bei der Kasse im Feld  ,,Anmerkung zur Bestellung“. Die Verkostung geht ca. 1,5 – 2 Std., danach könnt ihr auf dem großen Abenteuer-Spielplatz hinter der Hofküche toben, die Kälber besuchen oder den Nachmittag bei Kaffee, Waffeln und Kuchen in der Hofküche verbringen. Klingt nach einem richtig tollen Tag, oder? Wir freuen uns auf euch! p.P. 39,00€

Wer liebt alles guten Käse und Wein? Hände hoch! Und wer wohnt alles im nahen Umkreis von Backensholz? Ihr gehört nicht dazu? Null problemo: genießt unseren Käseabend @home bei euch zu Hause! … oder ihr nehmt uns mit in den Campingurlaub in Italien – wir treffen uns dort, wo ihr gerade seid. Euch erwartet eine Auswahl von sieben feinen Käsen, allesamt mit großartigem Handwerk und einem Herz für Tier & Umwelt bei uns hergestellt. Außerdem zwei hofgemachte Chutneys und zwei leckere Bio-Weine. Thilo Metzger-Petersen hat die Käserei vor acht Jahren von seiner Mutter, Martina Metzger-Petersen, übernommen und war schon immer Genießer mit Laib und Seele. Seine Ausbildung zum Koch führte ihn von Hamburg, über Irland bis nach Italien. Bei diesen prägenden Reisen eignete er sich unheimlich viel Fachwissen über Kulinarik und die Schaffung gemeinsamer Momente an. Thilo stößt an diesem Abend euch an, führt euch durch das Event und zeigt euch, wie man Käse wie ein richtiger Profi verkostet. Da sharing caring ist, und anstoßen zu zweit gleich viel mehr Spaß macht, ist eine Buchung für zwei bis vier Personen ausgelegt. Das Wichtigste ist, dass ihr einen Laptop (alternativ: Tablet, PC, Smartphone) mit einer stabilen Internetverbindung habt. Einige Tage vor dem Abend erhaltet ihr einen […]

Ich möchte Ihnen zeigen, was sich hinter diesem Begriff verbirgt und wie einfach Sie sich damit genussvoll und vollwertig ernähren können. In diesem Workshop werden wir unbehandelte regionale, saisonale Zutaten natürlichen Ursprungs zubereiten und daraus verschiedene Gerichte zusammenstellen. Verzicht ist in keinerlei Hinsicht angesagt, vielmehr die große Vielfalt. Lassen Sie sich überraschen. Der Preis von € 89.– inkl. 19% MwSt. beinhaltet den kompletten Workshop mit Material, einem Snack bei der Arbeit, das Essen, einen Aperitif, Digestif, Espresso sowie Weine und andere Getränke während der ganzen Veranstaltung, eine Leihschürze sowie die Rezepte.

Entdeckt auch ihr die Algenwelt für euch! Workshop in unserer Kochwerkstatt mit Angela Schulze-Hamann. Sie bereitet mit euch diverse  feinheimische Köstlichkeiten mit Bioalgen von Meeresgarten zu, die ihr anschließend als Buffet genießt. Diese Alleskönner aus dem Meer werden auch euch begeistern. Ganz nach den Prinzipien von slowfood.de gut – sauber – fair. Preis p. Person € 65.– inkl. Getränke, Leihschürze und Rezepte. Wir freuen uns auf das Kochen und den Genuss dieses zukunftsweisenden Lebensmittels mit euch an der langen Tafel, bei schönem Wetter auf unserer Sonnenterrasse! Max. 20 Teilnehmer:innen.