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Die helle Jahreszeit neigt sich dem Ende zu und die Menschen von Haithabu treffen sich auf der letzten großen Messe vor dem Winter. Handwerker*innen und Händler*innen aus Deutschland, Dänemark und den angrenzenden Ländern bieten nun Ihre Waren an, die sie im Sommer gefertigt und erhandelt haben. Tauchen Sie ein in das bunte Messetreiben im Wikinger Museum Haithabu.
AUSGEBUCHT Fermentierkurs mit Slow Food Youth Lübeck Entdecken Sie das alte Handwerk des Fermentierens neu! Erfahren Sie den gesundheitlichen Nutzen von fermentierten Lebensmitteln und lernen die Welt der Mikroorganismen kennen. Praktisch wollen wir Ihnen zeigen, wie Gemüse in Salzlake, Kimchi und einiges mehr herzustellen ist. Seien Sie gespannt. Während und nach der Arbeit gibt es natürlich Getränke und zum Abschluss einen feinheimischen Imbiss. € 52.– p. Person inkl. 2 Gläser zum Mitnehmen für zu Hause Gern organisieren wir für Ihren Familien- Freundes- oder Kollegenkreis einen individuellen Kurs für bis zu 20 Personen. Für Feinheimisch-Mitglieder gewähren wir 10% Rabatt.
Die Hafenbeats laden nach Büsum ein. Gemeinsam mit unseren Gästen, den Büsumer:innen und all denen, die Lust auf Beats, Tanz und Drinks haben, wollen wir einen tollen Abend bei uns am Museumshafen verbringen. Freier Eintritt in der Hafenkantine - dazu gute Cocktails und Drinks im Alten Speicher.
Das renommierte Hotel Kirchspiels Gasthaus in Nortorf lädt am 3. November zu einem Filmabend mit dem professionellen Natur- und Dokumentarfilmer Joachim Hinz ein. Die Veranstaltung beginnt um 18.00 Uhr zunächst mit einem feinheimischen 3-Gänge-Menü (Anmeldungen bis zum 30.10.23 im Onlineshop oder direkt im Hotel). Nach dem kulinarischen Teil startet gegen 19.30 Uhr das Filmprogramm. Neun Kurzfilme mir einer Gesamtlänge von etwa 90 Minuten stehen auf dem Programm, sechs davon aus Schleswig-Holstein. Im letzten Drittel der Veranstaltung macht der renommierte Naturfilmer mit zwei Filmen einen Abstecher ins ferne Kenia, bevor der Abend mit seiner neuesten Produktion über den Halligfliederspitzmausrüsselkäfer ausklingt. Joachim Hinz, geboren 1953 in Eutin (SH), dreht seit 1981 Naturfilme. In dieser Zeit hat er als Regisseur, Kameramann und Produzent im In- und Ausland über 50, zum Teil auf Festivals ausgezeichnete Filme für ARD, ZDF und das Institut für Weltkunde (WBF/Hamburg) produziert.
Kreiere deinen eigenen Gin! Tauche mit uns ein in die Welt der Spirituosen und erfahre alles über die Geschichte und die Herstellung von Gin: Von den Ursprüngen in den Niederlanden und England, über theoretische Grundlagen und kuriose Gegebenheiten bis zum heutigen Trendgetränk in all seinen Facetten. Unser Destillateur hat da ein paar spannende Geschichten zu erzählen. Wir lassen dich aber nicht mit den trockenen Fakten allein. Währenddessen präsentieren wir dir eine Auswahl unserer Gins zum Verkosten. Hierbei erfährst du im Detail, welche Botanicals sich zu den verschiedenen Geschmacksprofilen vereinen. So schulst du deinen Geschmacks- und Geruchssinn, bevor es richtig ans Werk geht. Denn im Mittelpunkt des Gin-Seminars steht die Kreierung deines eigenen Gins: An einer kleinen Tischdestille wirst du zum/zur Destillateur:in und entscheidest, welche von über 50 Botanicals deinen Gin bereichern sollen. Der obligatorische Wacholder darf natürlich nicht fehlen. Ob es dann ein spritzig-fruchtiger, eher süßlicher oder würziger Gin wird, liegt ganz bei dir. Anschließend destillierst du unter Anleitung unseres erfahrenen Brenners deinen Gin und nimmst ihn am Ende in einer 0,5l Flasche mit nach Hause (1 x 0,5l pro Zweierteam, denn es wird zu zweit an einer Tischdestille gearbeitet). Während des ganzen Seminars sorgen wir für dein leibliches Wohls. […]
Die Keramikwerkstatt Festung Friedrichsort lädt zum alljährlichen Herbstmarkt auf die Festung Friedrichsort. Viele tolle unterschiedliche Kunsthandwerker, Künstler und Produzenten präsentieren in den historischen Gewölben der Festung ihre Produkte. Auch wir öffnen erneut die Türen unseres Fasslagers und heißen euch dort mit frischgezapftem Bier, feinen Spirituosen und erfrischenden Limonaden willkommen. Zudem organisiert die Keramikwerkstatt wieder ein buntes Kaffee-und-Kuchenbuffet. Nutze die seltene Möglichkeit, die Mauern der Festung Friedrichsort zu besichtigen und vielleicht schon das ein oder andere individuelle Weihnachtsgeschenk zu finden.
Weinprobe mit 8 Flights aus Schokolade und dem passenden Wein dazu. Die Schokolade kommt von der Schokaldenmanufaktur Daja Chocolate aus Uetersen. Weine: 8 Weine & 8 Schokoladen Speisen: Baguettebrot & Wasser Teilnehmeranzahl: max. 28 Personen
Küchenparty mit Thomas Sampl (Hobenköök, NDR „Visite“, Simpel mit Sampl) Genießen Sie Köstlichkeiten aus und in der Kochwerkstatt von Thomas Sampl und Angela Schulze-Hamann. Lernen Sie dazu die Erzeuger der verwendeten Produkte persönlich kennen. Außerdem regionales Gin-Tasting mit der Destillerie Hunnbloom, Bad Segeberg und Live Swing mit der Happy Schwale Jazzband. € 125.– inkl. aller Speisen und Getränke Für Feinheimisch-Mitglieder gewähren wir 10% Rabatt. Eine Küchenparty ist auch als geschlossene Veranstaltung wie z.B. Betriebs- oder Weihnachtsfeier buchbar. Wir unterbreiten Ihnen gern ein individuelles Angebot.
Drei- bis viermal im Jahr präsentieren wir Ihnen im „Birke“ deutsche und internationale Spitzenwinzer, die über ihr Vorgehen, ihre Philosophie, die Qualität ihrer Weine und die Besonderheiten des Weinanbaus ihres Gutes unterhaltsam referieren. Auch Weinjournalisten wie Jens Priewe oder der „Wein-Papst“ Stuart Pigott laden wir regelmäßig für Sie ein. Moderiert werden diese Veranstaltungen von Sommelier Jan Peter Marxen von Marxen Wein aus Kiel. Sechs deutsche und sechs ausländische Weine werden Ihnen vorgestellt. Begleitet werden diese Weine von einem besonderen 6-Gänge-Menü. Denn zu einem guten Wein gehört ein gutes Essen. Die Wine & Dine-Abende im "Birke" sind auch in dieser Hinsicht etwas Besonderes, denn egal ob Sie Weinkenner oder Gourmet sind, Sie kommen voll auf ihre Kosten. Dieses Mal mit dem Weingut Thörle aus Rheinhessen. Bitte im Hotel Birke buchen.
Winzerdinner mit 5-Gang-Menü + Amuse Gueule im Restaurant Emma's in Bordesholm Raimon Castellvi mit seinem Partner Ricard Zamora aus dem Priorat erwartet Sie am Freitag, 24. November zu einem exklusiven Winzerdinner. Seine hochwertigen Weine der beiden Weingüter Celler de l'Encastell (Priorat) und Celler Cal Besso (Montsant) kommen aus alten Rebbeständen, die z.T. mehr als 110 Jahre alt sind. Das Priorat gehört neben dem Rioja zur einzigen DOCa-Region überhaupt in Spanien, welches die hochwertigsten Weinregionen klassifiziert. Das besondere am Priorat ist seine Höhenlage kombiniert mit den eisenhaltigen Schieferböden, die es so kein zweites mal gibt. Weinliebhaber sind bereit, für solche Weine ein Vermögen auszugeben. Raimon und Ricard werden berichten, wie die Weine im Weinberg bewirtschaftet werden und einen Einblick in die katalonische Weinwelt geben. Das Restaurant Emma's begleitet die Weine mit perfekt abgestimmten Speisen auf die individuellen Weine in einem 5-Gang-Menü und zusätzlichem Amuse Gueule. Freuen Sie sich auf einen genussreichen Abend mit einigen wirklich spannenden Entdeckungen! Das erwartet Sie: Weine: 6-7 hochwertige Weiß- und Rotweine mit Präsentation durch Winzer Raimon Castellvi und Ricard Zamora Speisen: 5-Gang-Menü + Amuse Gueule von Eileen Schellewald Teilnehmeranzahl: max. 40 Personen Dauer: ca. 3,5 Stunden Ort: Restaurant Emma's Lieblingsplatz, Mühlenstr. 5, 24582 Bordesholm
