Veranstaltungen von FH-Mitgliedern

Das Hotel Birke bietet ihnen zu Weihnachten ein vielseitiges kulinarisches Erlebnis an, welches sie an den schönen Festtagen in ruhe genießen können. Weihnachtsspezialitäten-Buffet am 25. und 26.12.2021 mittags und abends im Traditionshaus Waldesruh. Weihnachtliche 3- und 4-Gänge Menüs am 25. und 26.12.2021 mittags und abends im Fischers Fritz Restaurant. Öffnungszeiten: mittags 12:00 bis 14:00 Uhr, abends 18:00 bis 22:00 Uhr Um rechtzeitige Tischreservierung wird gebeten unter der Tel. 0431-5331-435 oder unter info@hotel-birke.de

Vorspeise Oxtail (Vegetarisch: getrüffelte Maronensuppe) Mille Feuille von Gänseleber und Quitte, Kaffee Öl (Vegetarisch mit Ziegenkäse) Champagnersorbet Hauptspeise Kalbsbäckchen, Balsamico Linsen, Steckrübe, getrüffeltes Kartoffelpüree oder Störfilet, Taschenkrebs, Kürbis, Kartoffelragout oder (Vegetarisch: Nussbraten mit Preiselbeeren und winterlichem Ofengemüse) Dessert Schokolade Rotweinkuchen, Mandel Parfait, Rumtopfkaviar Menüpreis €65 pro Person Das Menü servieren wir ab 17.30 Uhr bis 20.30 Uhr

Bei der Silvester-Küchenparty wird an mehreren Kochstationen live gekocht an denen sich unsere Gäste selbst ihre Speisen holen dürfen insgesamt werden dort 12 Gerichte gekocht. Nach Rückfrage im Betrieb wird diese Veranstaltung ca. 300€ pro Person kosten. Dies ist jedoch noch kein fixer/ endgültiger Preis für den Abend. Die Gestaltung des Abends: Aperitif und kleine Häppchen/ Canapés Warme und kalte Vorspeisen an verschiedenen Kochstationen Im Anschluss nach einer kurzen Pause dann Hauptgänge von Fisch- Fleisch an verschiedenen Kochstationen Dessert gibt es wiederum als Flying Buffet 00.00 anstoßen auf das neue Jahr Mitternachts Snack/ Imbiss (Curry Wurst/ Berliner)

Erleben Sie mit uns einen musikalisch-kulinarischen Abend und feiern Sie Ihren Jahreswechsel nicht nur schwungvoll – sondern auch stilvoll. Freuen Sie sich auf Solisten aus Opernensemble des Theaters Kiel, die sie unterhaltsam mit Musical-, Jazz und Opernklängen ins neue Jahr begleiten. Dazu genießen Sie ein feines 5-Gänge Menü mit köstlichen Spezialitäten aus dem Norden. Preis: 164,00 EUR p. P. inkl. Aperitif zur Begrüßung, regionales 5-Gänge Menü, musikalisches Programm mit Solisten des Kieler Opernensemble zwischen den Gängen, 1 Glas Champagner zum Jahreswechsel, buntes Bodenfeuerwerk und Mitternachtssnack. Tischreservierungen unter der Tel. 0431-5331-0 oder unter info@hotel-birke.de

Kosten pro Person: 39,50 EUR inkl. Wasser, Wein, Käse und Häppchen Bei den Seminaren gilt eine Mindestanzahl von 8 - maximal 12 Personen. Bei nichterreichen der Mindestteilnehmeranzahlt wird die Veranstaltung abgesagt. Bitter reservieren sie unter: 04331761230 oder moin@weinbek.de  

In dieser Woche stehen die ganzheitliche Verwertung „von Kopf bis Schwanz“ und der genussvolle Umgang mit einem wertvollen Lebensmittel im Vordergrund. Öffnungszeiten: Fischers Fritz Restaurant: Jeden Tag von 12-14 Uhr und von 17:45-21 Uhr Warme Küche auf der Terrasse: 11-21 Uhr Warme Küche an der Kaminbar: 11-23 Uhr

Am Freitag den 21.Januar präsentieren, die Weinvertikale und das Kirchspiels Gasthaus, ihnen ein kulinarisches Online-Tasting mit Julia Glaser vom Weingut Glaser-Himmelstoss/Franken. Dazu gibt es leckere Feinheimische Tapas vom Kirchspiels Gasthaus. Kosten: 3 Weine für 35 EUR Tapas für 25 EUR pro Person Details und Anmeldung findet sie auf der Eventseite der Weinvertikale oder direkt im Kirchspiels Gasthaus. file:///C:/Users/F%C3%96J/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content.Outlook/LQN50BXX/Flyer%20Online-Weintasting.pdf

Unser Restaurant erhielt im Jahre 1853 vom dänischen König die Schanklizenz. Seit der Zeit ist unser Haus in Familienhand. Wenn sich die Zeiten auch geändert haben, so haben wir doch einige Traditionen bis heute bewahrt. Neben unserer Art zu kochen -alles regional und frisch auf den Tisch, wollen wir auch von den Traditionsgerichten der damaligen Zeit nicht lassen. Wer also einmal schmecken möchte, wie damals gekocht wurde, der sollte sich bei uns zum "Schwarzsauer" oder "Mehlbeutel„ anmelden. Schwarzsauer wurde früher an Schlachttagen gekocht und heißt so wegen der Farbe. Das Gericht ist eine süß-saure Blutsuppe mit feinstem Fleisch darin. Dazu werden Grießklöße gereicht.