Öffentliche Veranstaltungen

Bei dem Rundgang durch die Backstube des Passader Backhauses wird diesmal der individuelle Brotgeschmack im Mittelpunkt stehen. Der Anbau des Bioland-Getreides auf dem eigenen Hof sowie die Weiterverarbeitung des Korns in der zur Bäckerei gehörenden Mühle sind zu Beginn der Veranstaltung Thema, wenn Verkaufsleitung Sandra Engelhardt die Gäste mit auf den Weg des Getreides vom Acker bis zum Brot nimmt. Anschließend erläutert Bäckermeister und frischgebackener Brotsommelier Oliver Grube in der Backstube anhand von Beispielen den Werdegang unserer Brote. Für die Brotbackerfahrenen unter den Gästen hat er Tipps, wie die eigenen Brote noch besser gelingen. Den Abschluss des Rundgangs bildet ein üppiges Brotbüfett. Hier beschreibt Brotfachmann Oliver Grube die besonderen Brot-Geschmacksmerkmale und die Gäste können die Brote probieren, vergleichen und mit allen Sinnen genießen. Ort: Dörpstraat 11, Passade Datum: 27. Mai Zeit: 10.00 Uhr

Eröffnungsfest mit diversen Lammgerichten, Schafe scheren, Live-Musik und DJ, Trecker-Oldie-Parade, vielen Ständen zum Bummeln und genießen, um 12.00 Uhr offizielle Begrüßung (Eintritt frei)

Käse begleitet den Menschen seit tausenden von Jahren. Noch heute hat er als Grundnahrungsmittel in Nordeuropa einen hohen Stellenwert. So ist es nicht verwunderlich, dass sich viele Unterschiede herausgebildet haben. Je nach Region und deren klimatischen Verhältnissen haben sich die Sorten entwickelt. Ähnlich wie beim Wein. Wenn zwei so wichtige Kulturgüter aufeinander treffen, wird es kulinarisch sehr interessant. Verschiedenartige Biokäse aus Schleswig Holstein werden kombiniert mit Weinen aus verschiedenen Regionen. Eine spannende Reise durch Textur und Geschmack ! Inkl. Aperitif, 6 Sorten Käse, 6 Weine, Wasser, Olivenöl, Salz & Brot. Dauer ca. 2,5h. Es gibt ebenfalls laktosefreien Käse. Wir bitten Sie, auf stark duftende Parfums oder Haarsprays zu verzichten, alle anwesenden Nasen sagen Danke. Ausgebucht!

In diesem Jahr möchten wir mit unser inzwischen schon traditionellen Bildungsreise Mitgliedsbetriebe in Angeln besuchen. Wir starten in Eckernförde, fahren zum Frühstück ins Kulinar 36 nach Schleswig und weiter nach Stoltebüll zum Gut Drült. Von dort aus geht es nach Sörup zu Jahnkes Ziegenkäse und später in die Dolleruper Destille. Das Abendessen wartet im Restaurant Schlei-Liesel auf uns. Der detaillierte Tagesablauf sieht wie folgt aus: 8.30 Uhr                          Treffpunkt am Bahnhof Eckernförde 9.00 Uhr                          Abfahrt nach Schleswig zum 9.45-11.15 Uhr                Kulinar 36, wo wir ein delikates feinheimisches Frühstück serviert bekommen. Weiterfahrt nach Stoltebüll. 12.00-13.30 Uhr              Wir besichtigen das Gut Drült in Stoltebüll, das seit über 500 Jahren im Familienbesitz ist und sich auf nachhaltige Landwirtschaft im schleswig-holsteinischen Angeln, zwischen Schlei und Ostsee, spezialisiert hat. Weiterfahrt nach Sörup. 14.00-15.30 Uhr             Hier erwarten uns Cindy und Wolfgang Jahnke auf ihrem Ziegenhof. Die Tiere werden artgerecht gehalten, wofür die Familie Jahnke landesweit bekannt ist. Wir bekommen einen Einblick in die Produktion von Käse, Joghurt und Salami. Sogar leckeres Ziegeneis stellt Familie Jahnke her. Weiterfahrt nach Dollerup. 16.00-17.30 Uhr             Die Dolleruper Destille liegt im Herzen von Angeln, zwischen der Flensburger Förde und der Schlei. Hier werden außergewöhnliche Spirituosen aus hochwertigen Rohstoffen kreiert, wenn möglich […]

Winzerabend mit Sven Leiner aus der Südpfalz. 2020 zum Winzer des Jahres von Falstaff nominiert ist er einer der Aufsteiger in der Winzerszene in den letzten Jahren. An diesem Abend können Sie dies mit einer Weinprobe überprüfen. Sven wird seine handwerkliche Art zu arbeiten erläutern sowie seine unkonventionelle Philosophie darstellen. Die einzigartigen Weine werden begleitet durch ein kleines, feines Fingerfood von Niko Kraljevic (The Room). Dies ist als Begleitung zu sehen, nicht um davon komplett satt zu werden. Details: Weine: 8 Weine + Speisen: Fingerfood (Niko Kraljevic - The Room), Tafelwasser und Brot inklusive Teilnehmeranzahl: max. 30 Personen Termin: Freitag, 09. Juni 2023 - 19.00 Uhr Dauer: ca. 3 Stunden Ort: Weinvertikale, Kieler Straße 222, 24536 Neumünster Preis: 59,- €     (34,- € Wein (19% MwSt.) + 25,- € Fingerfood (7% MwSt.)) Bitte haben Sie Verständnis, dass der Abend bei einer Teilnehmerzahl unter 12 Personen nicht stattfinden kann.

! AUSGEBUCHT ! "Hinter den Kulissen": am Montag, 12.06.2023 bietet der Citti-Markt Kiel von 17.00 bis ca. 20.00 Uhr eine Führung für Feinheimisch-Privatmitglieder an.Es gibt einen Rundgang durch den Markt mit verschiedenen Probier-Angeboten und vielen Informationen. Anschließend findet ein lockerer Austausch bei Schinken- und Käsebroten statt. ! AUSGEBUCHT !

Käse begleitet den Menschen seit tausenden von Jahren. Noch heute hat er als Grundnahrungsmittel in Nordeuropa einen hohen Stellenwert. So ist es nicht verwunderlich, dass sich viele Unterschiede herausgebildet haben. Je nach Region und deren klimatischen Verhältnissen haben sich die Sorten entwickelt. Ähnlich wie beim Wein. Wenn zwei so wichtige Kulturgüter aufeinander treffen, wird es kulinarisch sehr interessant. Verschiedenartige Biokäse aus Schleswig Holstein werden kombiniert mit Weinen aus verschiedenen Regionen. Eine spannende Reise durch Textur und Geschmack ! Inkl. Aperitif, 6 Sorten Käse, 6 Weine, Wasser, Olivenöl, Salz & Brot. Dauer ca. 2,5h. Es gibt ebenfalls laktosefreien Käse. Wir bitten Sie, auf stark duftende Parfums oder Haarsprays zu verzichten, alle anwesenden Nasen sagen Danke. Restplätze!

Mit dem Rad unterwegs im Naturpark Schlei! Von Hof zu Hof werfen wir einen Blick hinter die Kulissen und schauen, wo Gemüse, Milch und Fleisch in unserer Region herkommen. Ein regionales Abendessen im Restaurant Kulinar 36 bildet den leckeren Abschluss! Datum: Freitag, 16. Juni 2023 Startpunkt: Plessenstr. 7, 24837 Schleswig Abfahrt: 10 Uhr (bis ca. 20Uhr), ca. 35 km Preis: 60 € für Fördermitglieder des Naturparks Schlei / 65 € für Nicht-Mitglieder Anmeldung: bis zum 05. Juni 2023 Telefon: 0431 98654877, E-Mail: info@feinheimisch.de

Kreiere deinen eigenen Gin! Tauche mit uns ein in die Welt der Spirituosen und erfahre alles über die Geschichte und die Herstellung von Gin: Von den Ursprüngen in den Niederlanden und England, über theoretische Grundlagen und kuriose Gegebenheiten bis zum heutigen Trendgetränk in all seinen Facetten. Unser Destillateur hat da ein paar spannende Geschichten zu erzählen. Wir lassen dich aber nicht mit den trockenen Fakten allein. Währenddessen präsentieren wir dir eine Auswahl unserer Gins zum Verkosten. Hierbei erfährst du im Detail, welche Botanicals sich zu den verschiedenen Geschmacksprofilen vereinen. So schulst du deinen Geschmacks- und Geruchssinn, bevor es richtig ans Werk geht. Denn im Mittelpunkt des Gin-Seminars steht die Kreierung deines eigenen Gins: An einer kleinen Tischdestille wirst du zum/zur Destillateur:in und entscheidest, welche von über 50 Botanicals deinen Gin bereichern sollen. Der obligatorische Wacholder darf natürlich nicht fehlen. Ob es dann ein spritzig-fruchtiger, eher süßlicher oder würziger Gin wird, liegt ganz bei dir. Anschließend destillierst du unter Anleitung unseres erfahrenen Brenners deinen Gin und nimmst ihn am Ende in einer 0,5l Flasche mit nach Hause (1 x 0,5l pro Zweierteam, denn es wird zu zweit an einer Tischdestille gearbeitet). Während des ganzen Seminars sorgen wir für dein leibliches Wohls. […]

Freunde treffen an den längsten Tagen im Jahr bei Sommerweinen und leckeren Snack. Kein Eintritt und ohne Anmeldung - Ausschank Glasweise und Snacks werden direkt bezahlt.