Omas Grießflammeri mit Brombeerkompott

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

250 ml Milch
250 ml Sahne
1 Vanillestange
25 g Zucker
1 Zitrone, Abrieb
50 g Grieß
1 Ei, aufgeschlagen
eine Handvoll Brombeeren zum Garnieren
150 ml Brombeersirup

Zubereitung

Milch mit Sahne und der ausgekratzten Vanilleschote, Zucker und Zitronenabrieb aufkochen. Grieß einrühren und aufkochen. Drei Minuten köcheln lassen, etwas abkühlen und das aufgeschlagene Ei zügig unterrühren. In ausgespülte Förmchen füllen und kalt stellen.

Brombeeren putzen, mit Zucker leicht erwärmen, etwas Brombeersirup zufügen. Grießflammeri und Brombeerkompott separat servieren.

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