Zutaten für 4 – 6 Personen
- 20 g Ingwer
- 100 g Schalotten
- 2 Chilischoten
- 500 g Rharbarber
- 250 g Himbeeren
- 75 g brauner Zucker
- 75 g Honig
- 1-2 TL Honigsenf
- 4 EL Himbeeressig
- 200 ml Orangensaft
- Curry, Paprika, Salz, Cayennepfeffer
Zutaten für 4 – 6 Personen
Zutaten für 4 Personen 80 g Entenleber 80 g Entenschmalz 20 ml Entenfond 1 Ei 2 ml Portwein 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 1 Prise Pfeffer aus der...
Zutaten für 4 Personen 3 Eier 1 Zitrone, Saft und Abrieb 190ml Milch 150g Zucker 60g Butter 1 Prise Salz 280g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 100g...
Zutaten für 4 Personen Königsberger Klopse 800g Wildhack Paniermehl 3 Eier 2 EL Senf 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer 2 Lorbeerblätter Drillinge 800g...