Zutaten für 4 Personen
- 1L Kräuteressig
- 1L Wasser
- 1EL Salz
- 4EL Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zwiebel
- 5 Pimentkörner
- 2kg Schweinefleisch (Nacken, Rippe oder Bauch)
- weiße Gelatineblätter
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen Parfait 125 g weiße Schokolade, grob zerkleinert 125 g Honig 1 unbehandelte Zitrone, Abrieb 8 Eigelb 60 ml Milch 500 g...
Zutaten für 4 Personen Rinderrücken 1,2 kg Rinderrücken Trockenmarinade (Rub) nach Geschmack Salz Spitzwegerichpaste 1 Handvoll...
Zutaten für 4 Personen Brühe 2 kg Knochen, zerkleinert 3 EL neutrales Öl 2 TL Salz 60 g Tomatenmark 2 Bund Suppengrün, geputzt 2 Zwiebeln, geschält...