Weiße Zwiebelsuppe

Weiße Zwiebelsuppe

Zutaten für 4 Personen 800 g Fleischzwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 Thymianzweige 20 g Butter 20 g Mehl 100 ml Weißwein 300 ml Brühe (Rind oder Huhn) 200 ml sahne Salz, Pfeffer, Zucker Croutons 2 Dinkelbrotscheiben vom Vortag 1 EL Butter Salz 1 Prise Zimt Weinempfehlung...
Weiße Mocca Creme Brûlée

Weiße Mocca Creme Brûlée

Zutaten für 4 Personen Leckeres Dessert aus dem Fischers Fritz Restaurant im Hotel Birke, Kiel  500 ml Milch 500 ml Sahne 135 g Zucker 120g Kaffeebohnen (am besten Espresso) 9 Eigelbe 2 Eier Braunen Zucker zum abflämmen...