Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Gemüse
Zutaten für 4 Personen Fleisch und Gemüse 3,5 L Wasser 500g Tafelspitz 300g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 200g Karotten, geschält und gewürfelt Sauce 20g Butter 1 El Mehl 6 EL Sahne 400g Meerrettich aus dem Glas Salz und...
Klare Ochsenschwanzsuppe
Zutaten für 4 Personen 1 große Zwiebel 2 Möhren 2 Staudenselleriestangen 3 Knoblauchzehen Öl 1kg Ochsenschwanz (in 2cm dicke Scheiben geschnitten) Salz, Pfeffer 1 EL Tomatenmark 150ml Madeira 150ml Portwein 2 l Wasser 8 Thymianzweige 10 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt...
Tatar vom Shorthorn-Rind
Zutaten für 2 Personen 250g feines Rinderhack vom Shorthorn Rind Salz, Pfeffer 2 Eigelb 3 kleine Cornichons, klein gewürfelt einige Kapern 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Sardellenfilets Worcestershiresauce...
Eierlikörmuffins
Zutaten für 4 Personen 5 Eier 430g Puderzucker 2 Pck. Vanillezucker 200ml Öl 350 ml Eierlikör 250g Mehl 1 Pck. Backpulver
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