Eingelegtes Gemüse

Eingelegtes Gemüse

Zutaten für 4 Personen Gemüse 1/2 Steckrübe 3 Karotten 1 Bund Radieschen 2 rote Zwiebel je 150 ml Wasser und weißer Balsamico 150 g Zucker je TL Korianderkörner, Fenchelsaat und Senfkörner Rosmarin-Äpfel 2 Äpfel 1TL Öl 1 Rosamrinzweig je eine Prise Salz, Pfeffer und...
Crepes Suzette

Crepes Suzette

Zutaten für 4 Personen Crepes 2 Eier 200 ml Milch 2 EL Cognac 50 g Butter, zerlassen, lauwarm 100 g Mehl 2 Prisen salz Flambieren 4 Bio-Orangen 2 EL Öl 50 g Zucker 4 Butterscheiben, gekühlt 100 ml frisch gepresster Orangensaft 6 EL Cointreau Anrichten...
Rotkohlrouladen

Rotkohlrouladen

Zutaten für 4 Personen Rotkohlroulade 1 EL Essig 1 Rotkohlkopf Eiswasser 4 gelbe Möhren 2 rote Möhren 1 Sellerieknolle 2 rote Paprika 2 Toastbrotscheiben Salz, Pfeffer Zimt Orangenfilets 2 Orangen 50 g Zucker gefrorene Butterstücke Weinempfehlung 2019 Love by Leoube...
Weiße Zwiebelsuppe

Weiße Zwiebelsuppe

Zutaten für 4 Personen 800 g Fleischzwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 Thymianzweige 20 g Butter 20 g Mehl 100 ml Weißwein 300 ml Brühe (Rind oder Huhn) 200 ml sahne Salz, Pfeffer, Zucker Croutons 2 Dinkelbrotscheiben vom Vortag 1 EL Butter Salz 1 Prise Zimt Weinempfehlung...
Lammlachs mit Kräuterkruste

Lammlachs mit Kräuterkruste

Zutaten für 4 Personen Lamm mit Kräuterkruste Paniermehl oder trockenes Brötchen 100 g weiche Butter 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Bund Kräuter nach Wahl, z.B. Thymian und Rosmarin Salz, Pfeffer 4* 200 g Lammlachs, Landschlachterei Burmeister Rosmarinkartoffeln 500...