von Claudia | Mai 17, 2022 | Rezepte, Sommer
Zutaten für 2 Personen Pasta 400 g Weizenmehl, Type 405 100 g Hartweizengrieß 1/2 TL Salz 2 TL Olivenöl 175 ml lauwarmes Wasser Wildkräuterpesto 250 g Wildkräuter (Löwenzahn, Giersch, Bärlauch) 1 Handvoll Babyspinat 1 Bund Petersilie 150 g Kerne und Nüsse z. B....
von Claudia | Mai 17, 2022 | Rezepte, Sommer
Zutaten für 2 Personen 500 g Erdbeeren je 1 Stängel Minze, Zitronenmelisse, Rosen-Indianernessel 1 EL Puderzucker 1/2 Zitrone, Saft Vanilleeis, z.B. von der Meierei Geestfrisch
von Claudia | Mai 16, 2022 | Rezepte, Sommer
Zutaten für 2 Personen Spargel 500 g weißer Spargel Salz, Zucker Zitrone etwas Butter Kräuter-Hollandaise 500 ml Weißwein 1/2 TL weiße Pfefferkörner 1/2 TL Senfsaat 1/2 TL Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 1 Schalotte 250 g Butter 3 Eigelb Salz, Zucker, Zitronensaft je 1...
von Claudia | Feb. 15, 2022 | Frühling, Rezepte
Zutaten für 4 Personen 100g helle Kuvertüre 250ml Schlagsahne 3 Eigelb 50g Zucker 10ml De geele Köm, Kümmel aquavit z.B. bei Getränke Behn 1 EL Öl (für die Form) Früchte, je nach Saison...
von Claudia | Feb. 15, 2022 | Frühling, Rezepte
Zutaten für 4 Personen Fleisch und Gemüse 3,5 L Wasser 500g Tafelspitz 300g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 200g Karotten, geschält und gewürfelt Sauce 20g Butter 1 El Mehl 6 EL Sahne 400g Meerrettich aus dem Glas Salz und...
von Claudia | Feb. 15, 2022 | Frühling, Rezepte
Zutaten für 4 Personen 1 große Zwiebel 2 Möhren 2 Staudenselleriestangen 3 Knoblauchzehen Öl 1kg Ochsenschwanz (in 2cm dicke Scheiben geschnitten) Salz, Pfeffer 1 EL Tomatenmark 150ml Madeira 150ml Portwein 2 l Wasser 8 Thymianzweige 10 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt...
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